Após um rigoroso controlo de maturação, as uvas foram colhidas à mão, selecionadas em tapete e desengaçadas. Maceraram em ambiente inerte durante 13h. Separou-se o mosto lágrima e clarificou-se a 12ºC. Fermentou com leveduras selecionadas a 15ºC durante 21 dias em cave. Uma parte (60%) fermentou e estagiou em cascos de carvalho francês e americano durante 7 meses.
Nota de prova:De cor palha aberto, devido à maceração pelicular e ao estágio em barricas, exibe notas tropicais de manga, banana e maracujá. É um vinho com corpo, untuosidade, frescura e final muito persistente.