Após um rigoroso controlo de maturação, as uvas foram colhidas à mão, desengaçadas e procedeu-se a uma maceração pré-fermentativa durante 16h. Separou-se o mosto lágrima e clarificou-se a 12ºC. Fermentou com leveduras seleccionadas a 16ºC durante 17 dias.
Nota de prova:De cor citrina, com notas tropicais e ligeira mineralidade. É cremoso na boca e tem um final longo e persistente.