As uvas da casta Alicante Boushet foram vindimadas sobrematuradas sendo desengaçadas e colocadas numa talha de 500 litros. A fermentação decorreu durante 16 dias com leveduras autóctones. Ficou em maceração durante 3 meses, não tendo terminado a fermentação maloláctica. Foi prensado artesanalmente numa prensa manual antiga.
Nota de prova:De cor granada intenso, com notas de frutos vermelhos e pretos muito maduros, compotas, especiarias e arbustos de pinhal. Corpo equilibrado, redondo, macio e final guloso.